jueves, 29 de marzo de 2012

EL HUERTO ESCOLAR 15: EL HUERTO ECOLÓGICO


EL HUERTO ESCOLAR  15

EL HUERTO ECOLÓGICO


¿Qué tal estáis?, ¿Orgullosos/as de vuestro huerto?
Espero que llevéis a cabo una agricultura ecológica, que disfrutéis con todas las plantas
y los animales de vuestro huerto y que seáis respetuosos/as con la naturaleza.

REMEDIOS NATURALES. Si habéis tenido algún problema; enfermedades en las plantas, plagas, cosechas perdidas, etc., deberéis analizar cuáles han sido las causas: si se ha debido al tiempo, a que no habéis prestado el debido cuidado, a que las semillas o plantas eran de baja calidad, etc. En la agricultura biológica la lucha contra plagas y enfermedades se reduce a preparados con plantas y minerales. Tomad nota de las siguientes recetas:

a) PURÍN  FERMENTACIÓN DE LAS PLANTAS: se sumergen las plantas en agua durante 4 días (cebolla, ajo, cola de caballo, ortigas, diente de león, encina, roble, etc.).
b) PURÍN DE ORTIGAS: es la fermentación de ortigas en agua durante unos 4 días. Después se pulveriza el líquido resultante sobre la planta a tratar. Se suele utilizar contra los pulgones, reforzando la planta y estimulando sucrecimiento.
c) INFUSIÓN: se vierte agua hirviendo sobre las plantas frescas o secas. Se las deja en infusión 24 horas.
d) MACERACIÓN: se ponen las plantas frescas o secas en agua pero sin dejarlas fermentar. Como máximo 3 días, luego se filtran (ortiga, nogal…).
e) RECOCCIÓN: se ponen las plantas en remojo 24 horas; después se las deja hervir durante 20 minutos (cola de caballo, ajenjo…).

CUIDADO CON LOS PRODUCTOS QUÍMICOS. Los únicos preparados químicos aceptados en la agricultura ecológica son el azufre y el cobre. El azufre se utiliza contra el oidio, y el cobre contra el mildiu. Si decidís utilizar productos químicos en vuestro huerto, no olvidéis leer muy bien las etiquetas. Comprobad si son o no dañinos, si pueden contaminar el suelo o tener algún efecto para la salud. Leed detenidamente las instrucciones para saber cómo debéis utilizarlos y recordad que la mejor técnica para la eliminación de los parásitos y de las plagas de vuestro huerto escolar es la introducción de sus enemigos naturales (depredadores) y la colocación de trampas.

EL HUERTO ESCOLAR • 14: LA FAUNA DEL HUERTO ESCOLAR


EL HUERTO ESCOLAR • 14

LA FAUNA DEL HUERTO ESCOLAR


 
Seguramente, habréis observado muchas veces animales en vuestro huerto escolar.
¿Qué relaciones tienen entre ellos?
¿Y con las plantas que cultiváis? Investigadlas; seguro que os entrará el “gusanillo”.

LA FAUNA ESPONTÁNEA DEL HUERTO. En el huerto escolar podéis hacer numerosas observaciones sobre la fauna; tanto directamente como a través de sus huellas, desperdicios y ruidos; tanto de la de vida aérea como de la subterránea.

Tened a mano siempre lupas, prismáticos, cazamariposas, frascos de cristal, etc.
Observad el aspecto (forma, tamaño, color, número de patas/alas, etc.) y el comportamiento de los animales: su forma de alimentarse y reproducirse. Apuntad el lugar de observación y sus condiciones; cuál es su hábitat, si lo encontráis agrupado o asociado a otras especies, su abundancia o escasez, etc. Con esas informaciones y las que encontréis en guías o enciclopedias, podéis ir completando un fichero de la fauna del huerto, que incluya fotos o dibujos que faciliten su identificación, su nombre popular y científico, su clasificación taxonómica, etc.
Podéis capturar ejemplares y criarlos en terrarios dentro del aula para observarlos mejor. Una vez los hayáis observado lo suficiente, volved a dejarlos en libertad.


HUÉSPEDES Y PARÁSITOS. En el huerto escolar podéis observar diversas formas de relación entre los seres vivos.
Os proponemos investigar concretamente las de los pulgones, pequeños hemípteros frecuentes en nuestros cultivos,y que podéis observar con una simple lupa. Son parásitos de numerosas plantas, extrayendo la savia de las plantas huéspedes, provocándoles a éstas diversos perjuicios: las debilitan, les transmiten virus, proliferan hongos en la sustancia que segregan, etc. Con tiempo caluroso, se multiplican rápidamente. Si están muy apretados  tienen poco alimento, desarrollan alas y migran para fundar colonias en sitios más favorables.
En plantas invadidas de pulgones observaréis numerosas hormigas que suben y bajan. La razón es que los pulgones segregan una sustancia azucarada que les atrae; tocad esa sustancia con los dedos, ¿cómo es? Las hormigas se aprovechan de los pulgones sin perjudicarlos, son sus comensales. Los cuidan y “ordeñan” de forma similar a como nosotros/as hacemos con el ganado.
¿Conocéis otras formas de relación entre los seres vivos? ¿Sabéis qué es la simbiosis? Buscad ejemplos de los diferentes tipos de relaciones biológicas entre los animales del huerto e incluirlos en el fichero.

Otro animal que encontraréis relacionado con los pulgones son las mariquitas. Son fáciles de observar, y si capturáis y criáis algunas en terrario, podréis ver su metamorfosis, sus estrategias de defensa, etc. ¿Cómo definiríais la relación que tienen con los pulgones?
Los pulgones pueden llegar a convertirse en una plaga que compromete el éxito de vuestros cultivo. Una razón suele ser el exceso de Nitrogeno en el suelo. No excederse en el abonado es una forma de prevenir esa plaga. También pueden retirarse a mano (con guantes) o con chorros de agua fría. ¿Se os ocurre cómo se podía favorecer alguna especie que se alimente de ellos y evite su proliferación?


PREDADORES Y PRESAS. Por supuesto, ésta es una forma muy frecuente de relación biológica; los pulgones, por ejemplo, son una presa de las mariquitas. Os proponemos investigar un predador auténticamente especialista: la araña de jardín.
Os será fácil encontrarla y observarla en vuestro huerto.
Segrega un hilo de seda muy resistente con el que teje redes aéreas, y en las que quedan pegados numerosos insectos. Observad cómo advierte la presencia de una presa, cómo las paraliza con su veneno y se alimenta de ellas, cómo reconstruye la red cuando se rompe, etc.

.Las arañas suscitan una repulsión infundada a muchas personas, pues normalmente no
suponen un peligro para el ser humano (a pesar de todo, capturadlas y manipuladlas con guantes). Más bien las debemos considerar nuestras aliadas, pues disminuyen el riesgo de plagas de insectos.
Perjudiciales y beneficiosos. ¿Qué animales serían beneficiosos o perjudiciales para los cultivos del huerto?
Evidentemente, muchos animales se aprovechan de las plantas cultivadas y les causan perjuicios: chupan sus jugos, perforan galerías en raíces y tubérculos o facilitan la entrada de hongos y virus. Y las otros, predadores de éstos, los polinizadores, los que mejoran el suelo, etc., podemos considerarlos beneficiosos. Buscad ejemplos de los perjuicios o beneficios que causan los animales que habéis observado, y completad el
fichero.
.Cuando la presencia de una especie crece excesivamente se convierte en una plaga, que puede arrasar todo un cultivo. Las grandes extensiones de cultivo de una sola especie las favorecen, y lo usual es tratarlas con grandes cantidades de plaguicidas, que aniquilan a otras muchas especies, incluso a los predadores que hubieran frenado naturalmente esa
plaga: mariquitas o aves insectívoras, por ejemplo investigad labores y tratamientos preventivos que protejan vuestros cultivos de las plagas, remedios sencillos que actúen selectivamente, trucos agrícolas tradicionales (cebos, trampas, espantapájaros, etc.), formas de favorecer los predadores naturales de las posibles plagas, etc.
La huerta es un mundo lleno de vida.
Respetad y aprovechadla, evitando así convertir el huerto en un desierto desprovisto de casi toda vida. suelo. No excederse en el abonado es una forma de prevenir esa plaga. También pueden retirarse a manos(con guantes) o con chorros de agua fría. ¿Se os ocurre cómo se podía favorecer alguna especie que se alimente de ellos y evite su proliferación?
. Más bien las debemos considerar nuestras aliadas, pues disminuyen el riesgo de plagas de insectos.


PERJUDICIALES Y BENEFICIOSOS. ¿Qué animales serían beneficiosos o perjudiciales para los cultivos del huerto?
Evidentemente, muchos animales se aprovechan de las plantas cultivadas y les causan perjuicios: chupan sus jugos, perforan galerías en raíces y tubérculos o facilitan la entrada de hongos y virus. Y las otros, predadores de éstos, los polinizadores, los que mejoran el suelo, etc., podemos considerarlos beneficiosos. Buscad ejemplos de los perjuicios o beneficios que causan los animales que habéis observado, y completad el
fichero.
.Cuando la presencia de una especie crece excesivamente se convierte en una plaga, que puede arrasar todo un cultivo. Las grandes extensiones de cultivo de una sola especie las favorecen, y lo usual es tratarlas con grandes cantidades de plaguicidas, que aniquilan a otras muchas especies, incluso a los predadores que hubieran frenado naturalmente esa plaga: mariquitas o aves insectívoras, por ejemplo investigad labores y tratamientos preventivos que protejan vuestros cultivos de las plagas, remedios sencillos que actúen selectivamente, trucos agrícolas tradicionales (cebos, rampas,espantapájaros, etc.), formas de favorecer los predadores naturales de las posibles plagas, etc.
La huerta es un mundo lleno de vida.
Respetad y aprovechadla, evitando así convertir el huerto en un desierto desprovisto de casi toda vida.

EL HUERTO ESCOLAR •13: EL AGUA EN EL HUERTO


EL HUERTO ESCOLAR •13

EL AGUA EN EL HUERTO


 
Ya sabéis que no es posible cultivar un huerto sin agua, pero ¿hay agua en el
huerto sin que haya llovido o lo reguéis?

¿Cómo debemos utilizar el agua?


¡AGUA, VA! Investigad y anotad en vuestro cuaderno todas las observaciones sobre el agua que realicéis en el huerto.
Qué ocurre cuando llueve (según la fuerza con que lo hace; según cómo esté cubierto el suelo o cómo estaba de seco anteriormente; si salpica, se filtra o si se forman corrientes, etc.). Haced pruebas cuando reguéis: cómo responden las plantas, si resultan o no dañadas o qué pasa al regar con diferente fuerza un terreno descubierto.
¿Qué ocurre cuando laboreáis un suelo no suficientemente seco, cuando camináis sobre el huerto en plena lluvia?
¿Habéis notado algún punto del huerto que permanezca anormalmente húmedo, lugares donde parece que “surge” agua de abajo? ¿Habéis observado el rocío alguna mañana? ¿y la escarcha? Observad cómo se seca el suelo: según la temperatura, según esté cubierto, etc. Cuando cavéis un hoyo o laboreéis la tierra, fijaos en la diferente presencia de agua según laprofundidad. ¿Qué ocurre cuando no llueve en varios días:
de dónde extraen las plantas el agua? ¿Todas necesitan la misma cantidad de agua? ¿y en todas las épocas?
Comparad el crecimiento de plantas similares en macetas, regando el doble a unas que a otras.

EL SUELO CONTIENE AGUA. Podéis comprobar la presencia del agua en el suelo con este experimento: Coged 100 gr. de tierra y ponedla en una bandeja, previamente pesada. Dejad la bandeja sobre una estufa durante un día o dos. Revolvedla de vez en cuando. Si ponéis encima un vaso o campana de cristal, se verá que las paredes se empañan por el agua evaporada. Después de varios días, pesadla de nuevo y sabréis cuánta agua había.
El agua del suelo es vital para las plantas, pues la necesitan para sus procesos fisiológicos, pero también porque el agua del suelo contiene en disolución los elementos nutritivos que necesita. El agua del suelo proviene generalmente de las precipitaciones,
y el suelo la retiene; si no, entre una y otra precipitación, las plantas no la tendrían a su disposición.
.
La vegetación impide que el agua del suelo se evapore tan rápidamente, además de proteger el suelo de la erosión. El suelo del bosque es una auténtica esponja que va escurriendo agua poco a poco, por lo que mantienen el caudal de los ríos; se puede decir que un bosque es como un embalse, sin necesidad de haber construido una presa.

LOS CAMINOS DEL AGUA. Que va hacia abajo ya lo habréis comprobado, y se debe a lo que llamamos “permeabilidad”.
¿Son todos los suelos igual de permeables al agua? Podéis comprobarlo con este experimento: haced embudos con la parte de arriba de una botella, y poned una gasa tapando el agujero por dentro. Coged muestras de tierra diferentes, y poned cada una de ellas en los embudos. Echad agua y al cabo de, por ejemplo, 3 minutos medid en una probeta qué volumen de agua ha pasado, cuánto tiempo ha tardado en pasar. ¿Qué suelo es más permeable?

.Cuando excavamos en la arena de la playa, a cierta profundidad aparece un pequeño charco. A partir de ahí (la capa freática) todos los poros entre las partículas están llenos de agua. Por encima de esa capa, el agua suele permanecer en los poros más pequeños, mientras que los grandes los ocupa el aire.
Cuando el agua encuentra una capa de tierra impermeable en el suelo o en el subsuelo ¿qué ocurrirá?
¿Sabéis lo que es un “acuífero”? ¿Y un manantial?
.Cuando el agua se filtra por un terreno puede transportar “sales minerales” disueltas, organismos que provienen de las heces del ganado, etc. ¿Sabéis si eso puede ocasionar algún problema al medio ambiente o a nuestra salud?
Pero el agua también “sube” en el suelo, lo que podéis comprobar con este experimento: Llenad una serie de tubos de ensayo, cuyo orificio inferior se habrá tapado con un trozo de tela, con muestras de diferentes suelos (más arenosa o arcillosa…) Colocad los tubos en un recipiente con agua, y observad en qué tipo de suelo el agua asciende hasta mayor altura por capilaridad.
.Cuando un suelo es arcilloso y está muy compacto, el agua sube fácilmente por capilaridad, y al llegar a la superficie se evapora, depositándose las sales que llevaba disueltas. Cuando se acumula mucha sal en el suelo, se dificulta la absorción por las raíces. Es lo que ha ocurrido en tierras de cultivo que se riegan “por inundación” o con agua que proviene de otros campos a los que se les echa demasiado abono inorgánico. La “salinización” supone un grave problema en algunas zonas en las que hasta ahora vivían de unos campos que han dejado de ser útiles para cultivar.
¡CUIDADO CON EL AGUA! Seguro que vosotras/os ya habréis adivinado muchas formas de emplear adecuadamente el agua en vuestro huerto escolar. Os proponemos elaborar un pequeño decálogo, o lista de instrucciones para la correcta utilización del agua, que podéis colocar escrito en un mural en algún sitio visible para que lo podáis recordar siempre (por ejemplo, donde tengáis el punto de toma de agua).
.Al regar, evitad el despilfarro de agua; hacedlo en las mejores horas (al anochecer y al amanecer). A las plantas no les gusta que las reguéis en un día caluroso con el agua fría del grifo; es mejor tener agua en algún tonel o depósito con una toma de manguera, pues estará a la temperatura ambiente; así además se irá evaporando el cloro que pueda llevar. Tampoco les gusta que unos días os olvidéis de ellas, y otros les reguéis con el doble de agua para compensar; eso las “estresa”. También son importantes otras cosas en relación al agua; por ejemplo no laborear con el suelo húmedo o tener en cuenta que el abono orgánico mejora la retención del agua y no contamina los ríos; no dejar secar el suelo por dejarlo descubierto.
Ya sabéis: no seáis “aguafiestas” en el huerto. El agua es vital para las plantas, pero tened en cuenta los perjuicios que causamos al derrocharla, o al contaminar el agua
que luego irá a los ríos.
¡Con el tiempo que ha costado que se forme un buen suelo agrícola! Tendríamos que mirar más dónde construimos, dónde conviene cultivar, dónde debe dejarse bosque, etc.